Als Kinder waren wir in den Sommerferien regelmäßig im Wald und erforschten die Pilze und Früchte der Natur. Die Eierschwammerl leuchteten uns zeitweise richtiggehend an und in kürzester Zeit war unser Korb gefüllt. Am Abend wurde uns dann das frische Eierschwammerlgulasch serviert. Welch ein Geschmackserlebnis kam durch die bissfesten Eierschwammerl hervor. Ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis und die vielen Vitamine und Mineralien haben uns sicher gut getan. Das Eierschwammerl ist auch ein Vitalpilz (Heilpilz) und wirkt krebshemmend, antibiotisch, antiviral und antioxidativ. Mit meinem Rezept wünsche ich euch viel Freude und guten Appetit!